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魚をさばく

魚を三枚おろしにして・・・
そして、骨のついた部分はダシとして使い、スープを作り。
お肉のついた２つの部分は包丁で叩き、すり鉢ですり、つみれにしました。
（しょうがとか、少しいれて）

そして、つみれをスープにいれて、いただきます、ということでいただきました。
おいっちの上手な味付けのおかげで、非常に美味しかったです。

なんだか位置が変ですが・・・
　


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２００９年１２月１０日更新


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